我國酒文化-水火相融之美

我國酒不是一種簡單的、令人振奮的飲料，中華五千年文明，隨處可見它留下的痕跡。它有著水的形態——至柔至美、浸入身體直至心底；它亦有著火般靈魂——猛烈火熱、令熱血流遍皮膚每一寸，流進腦海。酒何以如此奇妙，竟能將兩種截然不同的屬性糅合，也許正是這種水火相融之美才讓中國酒文化神秘而瑰麗。

　　說酒文化，它的主體是什么？當然是文化。但它的載體是酒，酒是什么？不過是一種飲品而已，但在這種神奇的飲品催化下衍生出了洋洋灑灑數千年的文化，它何以能承載如此厚重的文化？這和中國文化有著肯定的聯系?！兜赖陆洝吩唬骸叭f物抱陰負陽，沖氣以為和”；《中庸》曰：“中也者，天下之大本也；和也者，天下之達道也?！?，正是這種中和而恒的思想與酒這種水火相融的飲品恰同，才催生了無比瑰麗的中國酒文化。

　　酒是一種飲品，但卻不是必需品——開門七件事，柴米油鹽醬醋茶沒有它，因此自古酒便是一種奢 侈品?！盀榇舜壕?，以介眉壽?！?，用于祝福；“為酒為醴，烝畀祖妣。以洽百禮，降?？捉??！?，用于祭祀成禮；“以御賓客，且以酌醴?！?，用于接待賓客。所以鐘會才說“酒以成禮”，可見其并非尋常人家日常生所必需之物。

　　可正是如此，酒既是人人可釀之物卻又有成禮之貴才讓它開始融入中國文化?！皠窬M一杯酒，西出陽關無故人”、“酒酣胸膽尚開張”、“對酒當歌，人生幾何”、“暫憑杯酒長精神”……無數的情長、愁腸，都化入了這柔外烈中的酒里。高興的時候酒助文興；失落的時候舉杯澆愁；人生得意快意豪飲；恰逢挫敗醉里一夢。所有的情緒、經歷也許找不到人訴說，但盡可以之對酒。

　　中國酒文化是什么？是唐詩宋詞？魏晉風骨？都是也都不是——紙短難書、言寡不辯。自古而今，泱泱大國上下五千年傳承的文化里都能看到酒的身影，不是你我三言兩語即可說得盡道得明的，不過，可以確定的是，這種文化在當下還在傳承，相信未來也一定會繼續存在。